TABULE’ DI PANE

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INGREDIENTI

Per 6 persone

 

400 gr di pane raffermo di 2/3 giorni

La scorza e il succo di un limone

Menta basilico prezzemolo

1   cipollotto

Sale pepe olio

 

Tempo 30 minuti

 

Frullare il pane in modo da ottenere delle briciole, stenderle sulla placca del forno e tostarle per 20 minuti a 150°.

Tagliare a fettine sottili il cipollotto, tritare il basilico, il prezzemolo e la menta.

Mettere le briciole di pane in una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti, condire con la buccia e il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.

 

Note: si possono aggiungere anche altri ingredienti come le verdure di stagione (pomodori, melanzane, zucca, ecc.)