FRITTATA CON SPAGHETTI ALLE COZZE E LIMONE

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INGREDIENTI per 2 persone

Tempo di preparazione   30 minuti

 

INGREDIENTI:

1 porzione di spaghetti alle cozze avanzata

3 uova

1 limone biologico

Basilico sale e pepe

 

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con il sale e pepe, aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone e il basilico spezzettato con le mani.

Versare gli spaghetti nelle uova e amalgamare bene. Ungere un padellino di olio e riscaldarlo.

Versare il composto di uova e spaghetti e cuocere a fuoco moderato.

Quando ai bordi della frittata si sarà formata una crosticina dorata capovolgerla e cuocere l’altro lato. E’ ottima anche fredda.